Menù stagionale e selvaggina
SELVAGGINA
Crema di zucca
CHF 11
Ravioli di zucca
allergeni 1A/3A/7A
CHF 26.50
Ravioli di capriolo con salsa ai funghi chantarel
allergeni 1A/9A/12A
CHF 32
Salmì di cinghiale
Spätzle, cavolo rosso, castagne, mela e cavolini di Bruxelles | allergeni 1A/3A/7A/9A/12A
CHF 36
Filetto di cervo
Salsa di porcini, spätzle, cavolo rosso, castagne, mela e cavolini di Bruxelles | allergeni 1A/3A/7A/9A/12A
CHF 45
Sella di capriolo Baden Baden (su riservazione)
allergeni 7A/12A
CHF 60
CARTA STAGIONALE
Crema di porcini
CHF 13
Brasato di manzo con polenta
allergeni 1A/2A/9A
CHF 25
Ossobuco di vitello con risotto zafferano
allergeni 1A/3A/7A/9A/12A
CHF 38.50
Tagliatelle "fatte in casa" ai funghi porcini
1A/7A
CHF 30
Vermicelles di castagne con meringhe e pallina di gelato
7A/12A
